中小银行存款利率超过7%，这一现象带来了机遇与挑战。高利率吸引更多存款，有助于银行扩大资金规模，提升竞争力，同时也加剧了市场竞争和资金成本负担。中小银行需面对如何在竞争激烈的市场环境中保持高利率的可持续性挑战。中小银行存款利率超7%，既带来资金规模扩大和竞争力提升的机会，也面临市场竞争激烈和资金成本负担加重的挑战。中小银行需寻求可持续发展策略以应对市场竞争和保持高利率的可持续性。

当然可以，对于中小银行来说，存款利率超过7%确实可能对银行的盈利能力产生影响，高存款利率意味着银行需要支付更多的利息给存款者，这会增加银行的运营成本，中小银行有必要采取一些措施来应对这种影响。

中小银行可以通过优化贷款结构来提高盈利能力，在吸引存款的同时，银行应积极拓展贷款业务，特别是高收益的领域，如小微企业贷款、个人消费贷款等，通过提高贷款收益率，银行可以弥补高存款利率带来的成本压力。

中小银行可以加强成本管理，降低运营成本，银行可以通过提高运营效率、减少不必要的开支来实现这一目标，采用先进的科技手段提高业务处理效率，减少人力成本；通过合理的资源配置，降低营销和运营成本等。

中小银行还可以寻求与大型银行的合作，通过与大型银行合作，中小银行可以共享资源、降低成本、提高风险防控能力，可以开展联合贷款、资产证券化等业务合作，实现互利共赢。

中小银行应关注市场变化，灵活调整利率策略，在金融市场变化的大背景下，银行应根据市场情况灵活调整存款利率，以保持竞争力并控制风险。

中小银行存款利率超过7%对银行的盈利能力产生影响时，银行可以通过优化贷款结构、加强成本管理、寻求与大型银行的合作以及灵活调整利率策略等措施来应对，这些措施有助于中小银行在竞争激烈的市场环境中保持稳健发展。