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摘要:本文介绍了果汁酶解工艺,探索果汁生产的精细化之路。该工艺利用酶的作用,改善果汁的提取率和品质,提高生产效率。通过精细化生产,果汁的色泽、香气、口感等品质得到进一步提升,同时保留了果汁的天然营养成分。果汁酶解工艺...