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摘要:抗氧化添加剂是一类用于防止食品、药品和其他材料氧化的物质。它们的主要种类包括维生素类如维生素E、维生素C等,以及矿物质类如硒、锌等。抗氧化添加剂的功效在于能够清除自由基,减缓氧化反应,防止物品变质,延长保质期。...