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摘要:本研究旨在探究酶解鲜鸡肉与诱食剂之间的关系及其背后的原因。通过酶解技术处理鲜鸡肉,分析其肉质变化,并结合诱食剂的作用,探讨两者之间的关联性。研究结果表明,酶解鲜鸡肉与诱食剂之间存在一定关系,酶解过程可以改善鸡肉...