肉类酶解技术及其应用探讨

摘要：本文探讨了肉类酶解技术方法及其应用。该技术通过酶的作用，将肉类蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，提高肉类的营养价值和功能性。本文介绍了酶解技术的原理、方法以及在不同领域的应用，包括食品加工、医药、化妆品等行业。该技...

阅读全文 admin 2798 次浏览 2024-12-07 九龙基地